是的。

ipa啤酒多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺菌處理。使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。

渾濁ipa之所以渾濁最根本的原因就在于大量干投啤酒花，同時選純早用特殊的酵母，導(dǎo)致渾濁ipa中存在大量大分子、酵母、殘?zhí)?，才做陪雀會出現(xiàn)渾濁，當(dāng)然亂跡出現(xiàn)渾濁之后，也是不經(jīng)過過濾的，否則再多的大分子也都會被過濾掉，失去渾濁的效果。

渾濁ipa

渾濁ipa又叫新英格蘭式ipa，最明顯的特點就是其酒體渾濁不清，有人會以為是單純的沒有過濾，但顯然不是。渾濁ipa的出現(xiàn)是一場意外，在注重啤酒花風(fēng)味的當(dāng)下，很多酒廠都會進(jìn)行干投啤酒花，而大量干投啤酒花之后，就出現(xiàn)了渾濁的酒體。

啤酒花中含有大量酒花精油，在干投時，酒花精油就增加酒體黏稠度，令發(fā)酵不完全的二級代謝產(chǎn)物和殘?zhí)菬o法完全沉淀，同時殘?zhí)潜旧硪矔璧K大分子、酵母沉降，而這又取決于酵母種類的選用。

在很多人關(guān)注渾濁ipa的“渾濁”時，其實最大的特點就在于啤酒花風(fēng)味，通常渾濁ipa擁有非常濃郁的花果香味，至少達(dá)到傳統(tǒng)Double IPA的香氣濃度，給人帶來果汁般的感覺。不過渾濁ipa也十分嬌氣，并不是大量干投后延長保質(zhì)期，而是需要趁新鮮飲用，才能感受到“果汁”的鮮爽。