請(qǐng)準(zhǔn)備：去好蝦線的蝦一盤

姜片2-3片

啤酒一罐

玉米油適量

老抽2-3勺

鹽1勺

糖1勺

蔥段一把

步驟1、蝦去蝦線，然后清洗干凈，瀝干水分備用。蔥洗凈切成蔥段！

步驟2、不粘鍋開大火，倒入適量玉米油，下姜片翻炒幾下爆香。

步驟3、倒入蝦，開始翻炒。盡量瀝干水分，這樣倒入后油不會(huì)飛濺！

步驟4、不停翻炒到蝦基本變色。

步驟5、然后倒入半罐啤酒（我用的是費(fèi)爾德堡小麥啤酒250毫升左右）。不需要額外加水或者料酒了，用啤酒代替了！

步驟6、翻炒一會(huì)，就可以加2-3勺老抽，翻炒上色！微微透亮的紅色即可！

步驟7、然后加一勺鹽，1勺糖，翻炒均勻調(diào)味！這個(gè)味道可以自己試一下，看是否要加這一勺鹽！因?yàn)槔铣榈南潭仁遣灰粯拥?！所以還需要糖來中和一下！

步驟8、快出鍋前，撒蔥段，翻炒幾下，就可以關(guān)火啦！

步驟9、出鍋，裝盤！開動(dòng)！沒有蝦線，吃的很放心，咸香適中，味道鮮美！

注意：1、一定要去蝦線！再次強(qiáng)調(diào)，不然一股沙沙的口感，很不喜歡！

2、啤酒適量，我加了半罐子，如果蝦比較多，就加一罐子！

3、不需要額外加水和料酒！就是啤酒！

4、老抽的量看上色情況！