來自：雪花多彩扎啤銷售有限公司、純生啤酒的主要成分：
普通啤酒與純生啤酒的根本區(qū)別在于普通啤酒是經(jīng)過高溫滅菌處理的熟啤酒，減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，存在口味上的不穩(wěn)定性；純生啤酒則未經(jīng)高溫殺菌，其口感新鮮，酒香清醇，口味柔和。但純生啤酒與一般的生啤酒又有所區(qū)別，純生啤酒是采用無菌膜過濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，保質(zhì)期可達(dá)180天；生啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾機(jī)，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質(zhì)期一般在3—7天。
所以說純生啤酒是指不經(jīng)過高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒的標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是風(fēng)味穩(wěn)定性好（隨著儲存期的延長，風(fēng)味變化不大）口感好，營養(yǎng)豐富，可以說純生啤酒好比無菌新鮮水果，生啤則是普通鮮果（含菌）而熟啤酒只能是水果罐頭。
純生啤酒的特點(diǎn)
1、相比而言，色澤更淺，澄清透明度更好，啤酒外觀更亮、更美。
2、保持啤酒原有的香味和發(fā)酵產(chǎn)生的香氣，沒有受高溫?fù)p傷，保持純凈而清香
3、保持啤酒液的原始風(fēng)味，純正、新鮮、即成熟發(fā)酵液的原汁原味，不出現(xiàn)明顯氧化味。
4、保留不同程度的酶活性，有利于大分子物質(zhì)分解。
5、含有豐富的氨基酸和可溶蛋白，啤酒營養(yǎng)更好。
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