在很多人的印象里，啤酒是外國(guó)產(chǎn)品，是在近些年才來到中國(guó)市場(chǎng)的。但在歷史上，我們中國(guó)的酒文化歷史非常悠久，不光有我們熟知的米酒，還有啤酒的產(chǎn)生。很多人可能會(huì)對(duì)這個(gè)結(jié)果感到驚訝，但實(shí)際的考古發(fā)現(xiàn)證實(shí)了，我們古代中國(guó)也是有啤酒產(chǎn)生的。為了讓更多的人了解我們國(guó)家的酒類歷史，今天我們就來為大家科普一下中國(guó)的啤酒歷史。
根據(jù)現(xiàn)有的考古資料來看，我們古代的先人就已經(jīng)會(huì)釀造啤酒了。雖然與現(xiàn)代意義上的啤酒有一定差距，但是可以算是啤酒的雛形。古代的釀酒技術(shù)有限，能夠釀造出來的酒有很多雜質(zhì)，原料也有現(xiàn)在有所差異。與現(xiàn)在的釀酒原料不同，古代啤酒都是用大麥和黍米釀造的。很多人可能會(huì)問用什么發(fā)酵，在酵母沒有被發(fā)明應(yīng)用之前，古人都是用大麥作為發(fā)酵原料的，但是要求一定的溫度和濕度要求，不像現(xiàn)在這么方便。有時(shí)古人為了讓啤酒的口感更好一點(diǎn)，常常會(huì)在里面添加百合與薏仁米，讓酒嘗起來更加醇厚。
現(xiàn)代意義上的啤酒其實(shí)很晚才進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，準(zhǔn)確的時(shí)間應(yīng)該是上個(gè)世紀(jì)初。雖然中國(guó)的現(xiàn)代啤酒技術(shù)起步比較晚，但是發(fā)展非常迅速，很多現(xiàn)代意義上的啤酒廠商都是在上個(gè)世紀(jì)初產(chǎn)生的。中國(guó)的現(xiàn)代啤酒至今為止也不過幾十年的歷史，但是中國(guó)的啤酒品質(zhì)是非常好的，還曾經(jīng)在國(guó)際的啤酒比賽中拿過獎(jiǎng)。
其實(shí)我們國(guó)家有很多非常寶貴的技術(shù)，國(guó)際上很多先進(jìn)技術(shù)也是從我們國(guó)家傳播的。我們一定要發(fā)揚(yáng)我們的文化優(yōu)勢(shì)，把自己的國(guó)家各方面都建設(shè)好。
在剛開始發(fā)展的時(shí)候遇到了很大的阻力，但是啤酒產(chǎn)業(yè)獲得了上層的推動(dòng)。